De serviescollectie van de Belgische fabrikant Serax werd exclusief ontworpen door topchef Sergio Herman. Het is een exceptioneel design voor een buitengewoon doel. Sergio Herman nam al vroeg het restaurant van zijn vader over en leidde het met succes. Zijn zoektocht naar ontwikkeling en innovatie bracht Herman ertoe een tweede vestiging te openen waar hij niet alleen zijn eigen nieuwe creaties serveerde, maar ook zijn eigen collectie serviesgoed ontwierp. Voor zijn gasten werd het culinaire bezoek een bezoek aan een kunstgalerie. Zelfgemaakte menu's op zelfgemaakt serviesgoed. De kleuren van deze prachtige reeks doen denken aan de zee en de duinen en zorgen voor een prachtige vakantieflair. Het servies Surface is gemaakt van hoogwaardig keramiek. Een speciale glazuurtechniek zorgt ervoor dat de kleur op elk afzonderlijk deel van de collectie anders kan schijnen. Vandaag de dag is dit buitengewone 3-sterren restaurant het hoogtepunt van Zeeland.